Warning: The magic method FrappeCore\CPT\PostTypesRegister::__wakeup() must have public visibility in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/frappe-core/post-types/post-types-register.php on line 30 Warning: The magic method FrappeInstagramApi::__wakeup() must have public visibility in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/frappe-instagram-feed/lib/frappe-instagram-api.php on line 90 Warning: The magic method FrappeTwitterApi::__wakeup() must have public visibility in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/frappe-twitter-feed/lib/frappe-twitter-api.php on line 91 Warning: The magic method Vc_Manager::__wakeup() must have public visibility in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/js_composer/js_composer.php on line 221 Deprecated: Required parameter $width follows optional parameter $attach_id in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/js_composer/include/helpers/helpers.php on line 376 Deprecated: Required parameter $height follows optional parameter $attach_id in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/js_composer/include/helpers/helpers.php on line 376 Deprecated: Required parameter $frame_val follows optional parameter $is in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/operations.class.php on line 656 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/operations.class.php on line 2854 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/operations.class.php on line 2858 Deprecated: Required parameter $slide follows optional parameter $publishedOnly in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/slider.class.php on line 2280 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/output.class.php on line 3708 Deprecated: Required parameter $app_id follows optional parameter $item_count in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/external-sources.class.php on line 67 Deprecated: Required parameter $app_secret follows optional parameter $item_count in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/external-sources.class.php on line 67 Deprecated: Required parameter $app_id follows optional parameter $item_count in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/external-sources.class.php on line 89 Deprecated: Required parameter $app_secret follows optional parameter $item_count in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/external-sources.class.php on line 89 Deprecated: Required parameter $current_photoset follows optional parameter $item_count in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/external-sources.class.php on line 1119 Warning: The magic method FrappeCore\Lib\ShortcodeLoader::__wakeup() must have public visibility in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/frappe-core/lib/shortcode-loader.php on line 28 Warning: The magic method FrappeTwitter\Lib\ShortcodeLoader::__wakeup() must have public visibility in /customers/e/0/8/tompuur.be/httpd.www/wp-content/plugins/frappe-twitter-feed/lib/shortcode-loader.php on line 26 Home-made lasagne bolognaise – Tompuur

Home-made lasagne bolognaise

4 personen

 

INGREDIËNTEN

  • 24 droge of verse lasagnevellen,
  • 2 potten groentesaus (tompuur),
  • olijfolie,
  • 500 g gemengd gehakt,
  • 200 g gemalen kaas,
  • 4 dl melk,
  • 30 g boter,
  • 30 g bloem,
  • nootmuskaat,
  • peper en zout

 

BEREIDING

KAASSAUS:

Smelt de boter in een kookpot en voeg de bloem toe. Laat het bloemmengsel al roerend ‘opdrogen’, maar let erop dat de roux niet aanbakt. Zodra je een lekkere biscuitgeur ruikt, schenk je de melk in de pot. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus bindt. Na voldoende lang roeren krijg je een gladde bechamelsaus.

(Saus te dik? Om te verdunnen, voeg je wat extra melk toe.)

Haal de pot van het vuur en meng de helft van de gemalen kaas door de saus.

Kruid de saus naar smaak met peper, zout en noodmuskaat.

 

BOLOGNAISE SAUS:

  1. Zet een ruime kookpot op een matig vuur. Giet er een scheutje olijfolie in. Bak het gehakt in de hete olijfolie. Roer regelmatig om. Kruid af met peper en zout.
  2. Voeg de groentesaus toe aan het gehakt en laat de saus nog 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
  3. Proef en kruid de saus eventueel af met peper en zout naar smaak.

 

AFWERKING

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Giet een dun laagje bolognaise saus op de bodem van de ovenschotel. Leg daarop een eerste laag van de lasagnevellen. Schik ze als dakpannen, maar probeer te vermijden dat de vellen elkaar te veel overlappen.
  3. Schep op de lasagnebladen een laag bolognaise saus en strijk ze egaal uit over het hele oppervlak van de schotel.
  4. Schik daar een tweede laag lasagnevellen bovenop en bestrijk deze met een laag kaassaus.
  5. Wissel lasagnevellen, bolognaise saus en kaassaus af tot de ovenschaal net niet gevuld is. Zorg ervoor dat er bovenaan een laagje kaassaus ligt.
  6. Strooi de rest van de gemalen kaas over de bovenste laag.
  7. Bak de lasagne gedurende 30 minuten in een oven van 200 graden.

 

TIPS VOOR EEN PERFECTE LASAGNE!

– Lasagne kun je makkelijk op voorhand maken. Zet ‘m afgedekt met vershoudfolie in de koelkast, zo kan het vocht ook al goed in de pastavellen dringen.

– Om te vermijden dat de lasagne aanbakt, kun je de schotel voor de helft van de oventijd afdekken met aluminiumfolie. Verwijder vervolgens aan het einde de folie zodat hij een mooi korstje krijgt.

– Laat de lasagne een 10 minuutjes rusten als hij uit de oven komt. Zo kun je ‘m makkelijker snijden.

 

Smakelijk!